L’olio extravergine di oliva

L’ulivo domina il paesaggio salentino e costituisce un ingrediente irrinunciabile della cucina locale. L’olio di Puglia è ormai conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo e non mancano i riconoscimenti per le produzioni di eccellenza di tante realtà locali.

Il sapore dell’olio extravergine di oliva salentino è l’espressione fresca e genuina delle varietà caratteristiche locali come le olive leccine e le celline. Ottimo in cucina ma anche da gustare crudo sul pane e su tutti i prodotti dell’orto.